15 de outubro de 2016

memorias degustativas

Mis memorias gastronómicas remontan al tiempo de la fotografía en blanco y negro, donde solo se fotografiaba el pastel de cumpleaños. Los platos que mas recuerdos me traen se quedaran sin registros fotográficos. Se quedaran grabados en mi memoria por su poesía, singularidad, sorpresa, o por el momento. Así los recuerdo. Con humor, con metáforas visuales, con mensajes cifradas escritas para min mismo. Cada plato esta relacionado, en mi memoria, a una ciudad. Irremediablemente conectados emocionalmente.